焼肉屋で人気ナンバー１の部位と言えばタンだと思いますが、そんなタンに引けを取らない人気なのがハラミです。

ハラミは１対の隔膜とサガリからなる部位で、ホルモンと同じ内臓系に分類されます。

隔膜は、横隔膜の背中側のお肉を指し、 サガリは、肋骨近くの肉厚の部分のことを言います。 隔膜、サガリともにあっさり系のお肉ですが、サガリの方がより脂の量が少ないです。

和牛のハラミは近年希少性が高く人気の高い部位ではありますが、非常に原価の高い部位の一つでもあります。

それゆえ並のハラミは輸入物を使い、上ハラミに和牛を使っているお店も多いです。

当店は和牛のハラミから並ハラミ、上ハラミ、特撰ハラミ、を選んで使っております！

なので並のハラミでも十分に美味しいです！

でもここだけの話しですが、並のハラミが当店で最も原価率の高い商品かもしれません…

並のハラミばかり食べられるとお店潰れちゃうかも…

是非当店に来られた際はハラミをご注文下さい！

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【みかく屋】

〒530-0022 大阪府大阪市北区浪花町13-31
営業時間：【ディナー】 17：00～翌24：00（L.O.／23：30）

定休日：月曜日　※月曜が祝日の場合は火曜定休になります。
アクセス：地下鉄谷町線・地下鉄堺筋線　天神橋筋六丁目駅 徒歩1分 天満駅より徒歩10分